近年来，牛肉市场可谓风云变幻，价格浮动幅度之大令人咋舌，2021年，国内牛肉价格一路飙升，达到历史高位；而从2022年开始，则开启了连续12个月的下跌趋势，下跌原因探究猪肉供应增加，随着生猪产能的恢复，猪肉产量大幅增加，价格大幅下跌，替代效应显现，牛肉需求...