胡萝卜是一种常见的蔬菜，属于伞形科植物，它的根部肥大，呈圆锥形或圆柱形，颜色为鲜亮的橙色或红色，胡萝卜营养丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素A、维生素C、钾、钙等营养物质，其中，胡萝卜素是一种重要的抗氧化剂，可以保护细胞免受损伤，具有防癌、抗衰老等作用，胡萝...