山药的营养价值和药用价值山药是一种营养丰富的根茎类蔬菜，含有丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质，其中，黏蛋白是一种重要的成分，具有良好的健脾益胃、滋养肝肾的作用，山药在中医中也被称为，薯蓣，，具有健脾益胃、补肺益肾、止泻固精、益气生津等功效，对于...