果皮颜色和质地新鲜水果的果皮颜色通常是鲜艳明亮且均匀的，避免选择表面有明显瘀伤、斑点或青绿色的水果，果皮质地应光滑且有弹性，避免选择软烂或发皱的水果，形状和大小选择形状均匀、大小合适的新鲜水果，过大或过小的水果可能成熟度不足或过度成熟，避免选择畸形或有裂纹...