核桃的营养价值
核桃富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维。其中，蛋白质含量高达15%-20%，是植物性食物中的佼佼者；脂肪含量高达60%-70%，主要以不饱和脂肪酸为主，具有降低胆固醇、保护心血管的作用；维生素E含量丰富，具有抗氧化、抗衰老的作用；钙、磷、铁、锌等矿物质含量也较高，能补充人体所需的微量元素；膳食纤维含量高达9%，能促进肠道蠕动、预防便秘。核桃的消炎润肺化痰功效
营养成分有所损失；熬核桃汤能使营养成分溶解在汤中，易于吸收。治疗咽喉炎时，可以用核桃熬汤喝。取10-15个核桃，去壳取仁，放入锅中，加水适量，煮沸后转小火煮30分钟左右，即可食用。核桃汤具有润肺止咳化痰的作用，能缓解咽喉疼痛、干痒等症状。注意事项
核桃虽有消炎润肺化痰的功效，但食用时也应注意以下事项：核桃热量较高，不宜过量食用，每天食用2-3个即可。核桃仁表面有一层薄膜，食用前最好剥掉，以免刺激咽喉。核桃性温，阴虚火旺者不宜多食。过敏体质者应慎食核桃，以免引起过敏反应。www.tstingmi.com 提供内容。
