紫苏菜的功效

  • 疏散风寒，缓解感冒症状
  • 利咽通阳，改善咽喉不适
  • 消炎杀菌，抵抗细菌和病毒
  • 促进消化，帮助肠胃蠕动
  • 美容养颜，抗氧化

凉拌紫苏菜的做法

材料：

紫苏叶 100g黄瓜 1根胡萝卜 1根白萝卜 1根香油 2汤匙生抽 2汤匙醋 1汤匙盐 适量

步骤：

1. 紫苏叶洗净，撕成小块。2. 黄瓜、胡萝卜、白萝卜洗净，切成细丝。3. 将紫苏叶、黄瓜丝、胡萝卜丝、白萝卜丝放入碗中。4. 加入香油、生抽、醋、盐，拌匀即可食用。

食用建议

凉拌紫苏菜可作为开胃菜或佐餐小菜。食用时可根据个人口味添加辣椒油或其他调味品。紫苏菜性凉，脾胃虚寒者不宜多食。

小贴士

紫苏叶的选材很重要，选择新鲜、没有黄叶的紫苏叶。切丝时，尽量切得细一些，这样更容易入味。拌菜时，不要加太多调味品，以免掩盖了紫苏菜本身的清香味道。
健康小知识：紫苏菜中的紫苏叶含有大量的挥发油，具有疏散风寒、利咽通阳的功效。黄瓜、胡萝卜、白萝卜等蔬菜也富含维生素和矿物质，能补充人体所需营养，增强抵抗力。因此，凉拌紫苏菜是一款既美味又功效显著的家常菜肴。

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