银耳百合羹是一道营养丰富、润肺利咽的甜品。它富含胶原蛋白、多糖和维生素，具有滋阴润燥、清热解毒、增强免疫力的功效。
制作秘诀
- 选择优质的银耳和百合。银耳要选择朵大、色泽白润的；百合要选择肉质饱满、无异味的。
- 银耳要提前泡发，泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 百合需要焯水，去除苦味和涩味。
- 熬煮时，要小火慢炖，这样银耳和百合才能充分释放出营养物质。
- 可以根据自己的口味添加其他配料，如冰糖、枸杞、红枣等。
烹饪秘方
银耳百合羹
- 银耳 10克
- 百合 50克
- 冰糖 适量
- 枸杞 适量
- 清水 500毫升
- 银耳用冷水泡发至朵大柔软。
- 百合洗净，去掉根部，焯水后捞出。
- 将银耳、百合、冰糖、枸杞放入锅中，加入清水煮沸。
- 转小火慢炖 2-3 小时，或至银耳和百合软糯即可。
- 食用前可根据口味再添加冰糖或其他配料。
温馨提示：
- 银耳百合羹不宜过量食用，以免加重脾胃负担。
- 银耳百合羹不宜隔夜食用，以免滋生细菌。
- 孕妇和脾胃虚弱者应咨询医生后再食用银耳百合羹。
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