鱼类是一种富含营养的食品，其中最显著的营养成分之一是ω-3脂肪酸。ω-3脂肪酸是一种多不饱和脂肪酸，具有抗炎和抗氧化作用。研究表明，食用鱼类可以减少肝脏炎症和脂肪堆积，从而降低患非酒精性脂肪性肝病 (NAFLD) 和其他肝脏疾病的风险。

ω-3脂肪酸对肝脏健康的作用

ω-3脂肪酸可以通过以下机制减少肝脏炎症和脂肪堆积：

食用鱼类对肝脏健康的益处

大量研究表明，食用鱼类与减少肝脏炎症和脂肪堆积以及降低 NAFLD 风险有关。例如：

  • 一项发表在《营养学期刊》上的研究发现，每周食用两次或更多鱼类的人患 NAFLD 的风险比不吃鱼的人低 23%。
  • 一项发表在《肝病学杂志》上的研究发现，食用鲑鱼等富含ω-3脂肪酸的鱼类可以降低 NAFLD 患者的肝脏脂肪含量和炎症标记物。
  • 一项发表在《临床营养学杂志》上的研究发现，每周食用鱼类补充剂 12 周可以改善 NAFLD 患者的肝脏脂肪含量、炎症和胰岛素敏感性。

推荐摄入量

为了获得鱼类提供的ω-3脂肪酸的全部好处，建议每周至少食用两次鱼类。每份鱼类应约为 3.5 盎司（约 100 克）。富含ω-3脂肪酸的鱼类包括：

  • 鲑鱼
  • 金枪鱼
  • 鲭鱼
  • 沙丁鱼
  • 鳀鱼

如果您不经常食用鱼类，也可以考虑服用鱼油补充剂。鱼油补充剂富含 EPA 和 DHA，这两种ω-3脂肪酸在减少肝脏炎症和脂肪堆积方面具有最有效的益处。

结论

食用鱼类富含ω-3脂肪酸，已被证明可以减少肝脏炎症和脂肪堆积，从而降低患 NAFLD 和其他肝脏疾病的风险。建议每周至少食用两次鱼类，或者服用鱼油补充剂，以获得这些好处。

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