健脾养身必备：山药排骨汤，食疗之首选 (健脾养身必备药物)

在中医养生体系中，脾胃健康至关重要。脾胃强健，则气血充足，五脏六腑和谐运作；脾胃虚弱，则气血不足，百病侵袭。因此，养脾健胃是养生的重中之重。

众多的食疗方法中，山药排骨汤被誉为健脾养身的首选。山药性平味甘，具有补脾益肺、益气生津的功效；排骨富含蛋白质和钙质，有健脾补虚、强筋健骨的作用。两者搭配，相辅相成，补益脾胃，强身健体。

山药排骨汤的功效

1. 健脾养胃：山药和排骨均有健脾益胃的功效，可改善脾胃虚弱、消化不良、腹胀腹泻等症状。
2. 补中益气：排骨富含蛋白质和氨基酸，山药含有丰富的淀粉和膳食纤维，两者结合，可补充人体所需的营养物质，增强体质，提高抗病能力。
3. 补肺益肾：山药有补肺益肾的功效，可缓解肺虚咳嗽、肾虚腰膝酸软等症状。
4. 益气生津：山药具有益气生津的功效，可改善口干舌燥、咽喉疼痛等症状。
5. 强筋健骨：排骨富含钙质和胶原蛋白，山药含有丰富的粘液蛋白，两者结合，可强筋健骨，预防骨质疏松。

山药排骨汤的做法

食材：

• 排骨 500 克
• 山药 300 克
• 红枣 10 颗
• 枸杞 20 克
• 生姜 3 片
• 盐 适量

步骤：

1. 排骨洗净，冷水下锅焯烫出血沫，捞出备用。
2. 山药去皮切块，红枣去核，枸杞洗净。
3. 将焯烫好的排骨、山药、红枣、枸杞、生姜放入砂锅中，加入适量清水。
4. 大火煮沸后，转小火慢炖 2 个小时左右，至排骨软烂，汤汁浓稠。
5. 出锅前加入适量盐调味即可。

食用建议

• 山药排骨汤应趁热饮用，口感最佳。
• 建议每周食用 1-2 次，以达到最佳的养生效果。
• 脾胃虚弱者可适当增加山药的用量。
• 风寒感冒、发热咳嗽者不宜食用山药排骨汤，以免加重病情。

结语

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