鸭嘴鱼适合在比较大的水库或者湖泊养殖，也可以选择在洼陡水库，养殖场的水域面积要足够大，水深至少6米以上，溶解氧适宜在6~9毫克/升，ph值宜在7-8.4左右，总硬度宜在20-40毫克/升左右。鸭嘴鱼被引入我国，首先在在广东等地饲养，现在我国大多数地区的水库、湖泊均能人工养殖。
鸭嘴鱼的生长条件
1、适温性广
鸭嘴鱼对环境的适应能力强，适温性很广，它既不怕低温，也能忍耐高温，在冬季就算水面出现结冰，但只要水中有充足溶解氧，鸭嘴鱼依然能在冰下的水中生活，而在夏天养殖池塘表层水温经常会超过35°C，鸭嘴鱼仍然可以正常的生长。
2、水质良好
鸭嘴鱼只要水质良好就可以生长，河水、水库水、涌泉水、地下水等都是可以作为鸭嘴鱼养殖水源。
3、含氧量
鸭嘴鱼对氧气要求比白鲢高一些，池水内含氧量最低要在4毫克/升以上。
4、饲料
鸭嘴鱼主要摄食水中浮游动物，若是自然饵料不足，养殖者可以适量添加投喂人工配合饲料，如豆浆、饼粕、浮性麦粉、麸糠或专用颗粒饵料。在养殖鸭嘴鱼池塘中可投放草鱼、鲤鱼苗等一起混养。
5、水深
养殖鸭嘴鱼要选择水深在6米以上的水库。
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