一、准备工作干辣椒，选择颜色鲜艳，完整无破损的干辣椒，根据个人口味选择不同辣度，花椒，选择颗粒饱满，无异味的花椒，香料，根据个人喜好选择，如桂皮、八角、香叶、草果等，食用油，选择品质好的食用油，锅具，合适的炒锅或大汤锅，工具，漏勺、勺子、筷子，二、干辣椒花...