前言炸物，是许多美食爱好者都钟爱的烹饪方式，传统油炸常常需要大量油脂，且易造成油炸食品的过油、糊底等问题，复炸，则提供了一种既能保持食物酥脆口感，又能有效控制油耗的巧妙方法，本文将深入探讨复炸的技巧，助您轻松掌握炸物省油酥脆的黄金时间，复炸的原理复炸，并非...