食材处理，高效与安全并存食材处理是烹饪的第一步，直接影响菜肴的质量和烹饪效率，以下是一些高效又安全的食材处理技巧，预先规划，根据菜谱提前列出需要处理的食材清单，并按步骤整理，工具准备，确保所有必要的刀具、削皮器、切菜板等工具清洁干净，并选择适合食材的工具，...