炸物是许多人喜爱的小吃，但常常因为油温控制不好而导致炸物口感不佳，或是油耗过高，令人懊恼，掌握复炸技巧，不仅能炸出酥脆可口的美味，还能有效降低油耗，可谓一举两得，本文将详细介绍复炸时间控制的技巧，助你轻松炸出美味佳肴，复炸的意义复炸，指的是将炸物先在较低的...