蒸蛋，一道看似简单的家常菜，却蕴藏着丰富的烹饪技巧，想要蒸出细腻滑嫩，口感媲美布丁的蒸蛋，关键在于掌握水蛋比例的精妙技巧，以及一些小细节的处理，理解水蛋比例的重要性水蛋比例，是蒸蛋成败的关键，过多的水容易导致蒸蛋稀薄，口感寡淡；过少的蛋液则会使蒸蛋凝固不均...